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2012年10月

2012年10月31日 (水)

旬のサバがやって来た

Photo

松浦産の「旬さば」が旬を迎えて美味しくなりました!

「旬さば」の定義としては、

・五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバ

・10月から翌年2月に獲れたもの

・1匹当り400g以上のもの

(ちなみに酔灯屋では600g以上のものしか使いません!) にあたります!

秋から冬にかけて五島・対馬海域でとれる寒サバは脂がのり、

味が絶妙! この時期しか食べられないのですが、

脂が程良くのっていながら身が締まり、 刺身が絶品です!

                   はかた市 酔灯屋

コリコリの食感

Photo_3

コリッコリの食感。。。

食べると優しい甘味が口の中に広がります、

はかた市、酔灯屋名物呼子産活ヤリイカ!!

毎朝新鮮なイカを食べていただけるように売り切る分だけ仕入れます。

食べた後は天ぷらでさくっと!!

いやあ、贅沢な一品です。

                  はかた市 酔灯屋

本場の味

Photo_7

鉄人たちが作る焼ラーメンは、

塩加減、炒め加減と絶品!

口に入れると“うまか”と

言ってしまいます。

これも毎日5回の訓練と試食を繰り返し

総料理長が認めた

鉄人たちの『焼ラーメン』です!!

醤油味の元祖をお試しあれ!!

             はかた市 酔灯屋

うまい!水炊き

博多水炊き!

_dsc0006_4

博多といえば・・・鍋ですよね!!

さっと炙った小腸が旨みを引き出す「博多炙りもつ鍋」

コクうま♪コラーゲンたっぷりクセになる味わい「博多水炊き」

締めのちゃんぽんで極上スープを一滴残らず食べつくすべし!

あなたは、どっちにされますか?

            はかた市 酔灯屋

自慢のもつ鍋

ぷりぷりもつ鍋!

極上もつ鍋②

見てください!このぷりんぷりんの、もつ!!

国産牛小腸のみを使ってますので、臭みが少なく、

とにかく、うまい!!

はかた市にお越しの際は、ぜひご賞味下さいね!!

            はかた市 酔灯屋

2012年10月30日 (火)

これが本場の味!

Photo_7

鉄人たちが作る焼ラーメンは、

塩加減、炒め加減と絶品!

口に入れると“うまか”と

言ってしまいます。

これも毎日5回の訓練と試食を繰り返し

総料理長が認めた

鉄人たちの『焼ラーメン』です!!

醤油味の元祖をお試しあれ!!

             はかた市 酔灯屋

コリコリ活イカ!

Photo_3

コリッコリの食感。。。

食べると優しい甘味が口の中に広がります、

はかた市、酔灯屋名物呼子産活ヤリイカ!!

毎朝新鮮なイカを食べていただけるように売り切る分だけ仕入れます。

食べた後は天ぷらでさくっと!!

いやあ、贅沢な一品です。

                  はかた市 酔灯屋

博多水炊き!

_dsc0006_4

博多といえば・・・鍋ですよね!!

さっと炙った小腸が旨みを引き出す「博多炙りもつ鍋」

コクうま♪コラーゲンたっぷりクセになる味わい「博多水炊き」

締めのちゃんぽんで極上スープを一滴残らず食べつくすべし!

あなたは、どっちにされますか?

            はかた市 酔灯屋

旬のサバ!

Photo

松浦産の「旬さば」が旬を迎えて美味しくなりました!

「旬さば」の定義としては、

・五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバ

・10月から翌年2月に獲れたもの

・1匹当り400g以上のもの

(ちなみに酔灯屋では600g以上のものしか使いません!) にあたります!

秋から冬にかけて五島・対馬海域でとれる寒サバは脂がのり、

味が絶妙! この時期しか食べられないのですが、

脂が程良くのっていながら身が締まり、 刺身が絶品です!

                   はかた市 酔灯屋

ぷりぷりもつ鍋!

極上もつ鍋②

見てください!このぷりんぷりんの、もつ!!

国産牛小腸のみを使ってますので、臭みが少なく、

とにかく、うまい!!

はかた市にお越しの際は、ぜひご賞味下さいね!!

            はかた市 酔灯屋

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